Bioaging

Aminokwasy pokarmowe, aminokwasy powstałe z rozpadu białek ustrojowych lub syntetyzowane w ustroju wykorzystywane są do syntezy białka enzymatycznego i nie-enzymatycznego, hormonów, porfiryn oraz zasad purynowych i pirymidymowych, lub też ulegają przekształceniu do węglowodanów i tłuszczów. Część aminokwasów ulega całkowitej degradacji do dwutlenku węgla i wody po uprzednim odszczepieniu grupy aminowej. Przemiana grupy aminowej obejmuje cztery procesy: Iransaminacji, dezaminacji tlenowej, transportu amoniaku oraz powstawania mocznika (ureogenezy). Proces transaminacji polega najczęściej na przenoszeniu grup alfa-aminowych aminokwasów na alfa-ketokwasy. Proces ten jest katalizowany przez aininotransferazy. Wśród tych ostatnich kluczowe znaczenie w przemianie aminokwasów mają aminotransieia-zy alaninowa oraz glutaminianowa. Dzięki aminotransferazom możliwa jest synteza wszystkich aminokwasów endo- i egzogennych (z wyjątkiem treoniny, lizyny, proliny i hydroksyproliny) w obecności donatora grupy aminowej oraz odpowiednich keto-kwasów. Dezaminacja tlenowa aminokwasów polega na przekształcaniu tych ostatnich do alfa-ketokwasów i amoniaku. Kluczowe znaczenie w procesie dezaminacji posiada dehydrogenaza glutaminianowa, katalizująca reakcję kwasu glutaminowego do kwasu alfaketoglutarowego i NH3.